Perder Peso Dieta

O que é o Jejum Intermitente? Como Funciona?

O que é jejum intermitente, não é inanição? Não. O jejum difere da inanição de uma forma crucial: o controlo. A inanição é a ausência involuntária de alimentos durante muito tempo. Isto pode levar a sofrimento severo ou mesmo à morte. Não é deliberado nem controlado.

Por outro lado, o jejum intermitente é uma pausa momentânea e voluntária de alimentos para perder peso, por razões espirituais, de saúde, ou outras. É feito por alguém que não esteja abaixo do peso e que tenha gordura corporal armazenada suficiente para viver. Quando feito corretamente, o jejum não deve causar problemas de saúde, e certamente nunca a morte.

Jejum IntermitenteÉ também preciso ter ciente que o tempo de jejum é apenas a ausência de comer (ou ingerir bebidas calóricas) e não a ausência de beber, de preferência agua, mas que também pode ser chás ou café sem açúcar nem adoçantes.

Os alimentos estão facilmente disponíveis, mas simplesmente opta-se por não comer durante um determinado tempo. Isto pode ser por qualquer período de tempo, desde algumas horas até dias. Pode começar um jejum em qualquer altura à sua escolha, e também pode terminar um jejum à vontade.

Sempre que não estiver a comer, está em jejum intermitente. Por exemplo, pode jejuar entre o jantar e o pequeno-almoço do dia seguinte, um período de aproximadamente 12-14 horas. Nesse sentido, o jejum intermitente deve ser considerado como parte da vida quotidiana.

É talvez a mais antiga e mais poderosa intervenção dietética imaginável.

Em vez de ser uma espécie de castigo cruel e invulgar, em que não se pode comer, o jejum intermitente deve ser realizado diariamente, mesmo que apenas por uma curta duração.

Aprender a jejuar adequadamente dá-nos a opção de o utilizar ou não. E quando o fazemos fazermo-lo corretamente.

No seu âmago, o jejum intermitente permite simplesmente que o corpo utilize a sua energia armazenada em forma de gordura, queimando o excesso de gordura corporal presente no corpo.

É importante perceber que isto é normal e que os seres humanos evoluíram para o jejum por períodos de tempo mais curtos - horas ou dias - sem consequências prejudiciais para a saúde. A gordura corporal é apenas energia alimentar que foi armazenada. Se não comer, o seu corpo irá simplesmente "comer" a sua própria gordura para obter energia.

A vida é uma questão de equilíbrio. O bom e o mau, o yin e o yang. O mesmo se aplica à alimentação e ao jejum. O jejum, afinal, é simplesmente o lado inverso da alimentação. Se não está a comer, está a jejuar.

Como funciona o jejum intermitente:

Como funciona o jejum intermitente:Quando comemos, é ingerida mais energia alimentar do que aquela que pode ser imediatamente utilizada. Parte desta energia vai ser armazenada para ser utilizada mais tarde.

A insulina é a principal hormona envolvida no armazenamento da energia alimentar. Através da sua ação no fígado ele é capaz de guardar energia sobre a forma de açucares ou de gordura.

A insulina sobe quando comemos, ajudando a armazenar o excesso de energia de duas formas distintas. Os hidratos de carbono são decompostos em unidades individuais de glucose (açúcar), que podem ser ligadas em longas cadeias para formar glicogénio, que é depois armazenado no fígado ou nos músculos.

Existe, no entanto, um espaço de armazenamento muito limitado para os hidratos de carbono; e uma vez atingido esse espaço, o fígado começa a transformar o excesso de glicose em gordura. Este processo é chamado de lipogénese (que significa literalmente "fazer nova gordura").

Parte desta gordura recentemente criada é armazenada no fígado, mas a maior parte dela é exportada para outros depósitos de gordura no corpo.

Embora este seja um processo mais complicado, quase não há limite para a quantidade de gordura que pode ser criada e armazenada, ao contrário dos açucares.

Assim, existem dois sistemas complementares de armazenamento de energia alimentar no nosso corpo. Um é de fácil acesso, mas com espaço de armazenamento limitado (glicogénio), e o outro é mais difícil de aceder mas tem um espaço de armazenamento quase ilimitado (gordura corporal).

O processo entra no sentido inverso quando não comemos, quando fazemos jejum. Os níveis de insulina caem, sinalizando ao corpo para começar a queimar a energia armazenada, porque já não consegue manter a sua atividade através dos alimentos. A glucose no sangue cai, pelo que o corpo tem agora de retirar a glicose do armazenamento para queimar e obter energia para as tarefas diárias.

O glicogénio (açúcar) é a fonte de energia de mais fácil acesso e é a primeira a ser acedida. É decomposto em moléculas de glucose para fornecer energia às outras células do corpo. Isto pode fornecer energia suficiente para alimentar grande parte das necessidades do corpo durante várias horas.

Depois de esgotar esta fonte de energia, o corpo começará a decompor a gordura para obter energia.

Assim, no corpo só existem realmente dois estados - o estado de alimentação e o estado de jejum. Ou estamos a armazenar energia alimentar (aumentando as reservas), ou estamos a queimar energia armazenada (diminuindo as reservas). É um ou o outro. Se a alimentação e o jejum estão equilibrados, então não deve haver alteração de peso líquido.

Isso é um jejum intermitenteSe começamos a comer no minuto em que saímos da cama e não paramos até irmos dormir, por pouca quantidade que seja ingerida de cada vez, passamos quase todo o nosso tempo no estado alimentado. Com o tempo, podemos ganhar peso porque não permitimos que o nosso corpo tenha tempo para queimar a energia alimentar armazenada, porque nunca esgota as suas reservas de açúcar.

Para restabelecer o equilíbrio ou perder peso, podemos simplesmente precisar de aumentar a quantidade de tempo gasto a queimar energia alimentar. Isso é um jejum intermitente.

Em essência, o jejum intermitente permite que o corpo utilize a sua energia armazenada. O importante a compreender é que não há nada de errado com isso. É assim que os nossos corpos estão concebidos. É o que fazem os cães, gatos, leões e ursos. É isso que os humanos também fazem, ou pelo menos faziam quando eram selvagens.

Se estiver a comer de três em três horas, como é frequentemente recomendado, então o seu corpo utilizará constantemente a energia alimentar recebida e algumas reservas rápidas de açúcares. Pode não precisar de queimar gordura corporal, se a houver.

Neste caso o nosso organismo pode estar sempre a armazenar gordura, que nunca chega a consumir porque nunca precisa dela. O seu corpo está a poupar a gordura para um período em que não tenha nada para comer. Como isso nunca acontece em quer come regularmente essa gordura vai-se acumulando ao longo do tempo e a pessoa começa a ganhar peso.

Se isto acontecer, falta-lhe equilíbrio vital. Falta-lhe o jejum intermitente, que permite dar tempo ao corpo para ter falta de energia e utilizar a gordura armazenada.

O benefício mais óbvio do jejum intermitente é a perda de peso quando queima a gordura armazenada, contudo, existem muitos benefícios potenciais para além disto, alguns dos quais são conhecidos desde os tempos antigos.

Os períodos de jejum eram frequentemente chamados 'limpezas', 'desintoxicações' ou 'purificações', mas a ideia é semelhante - abster-se de comer alimentos durante um certo período de tempo. As pessoas acreditavam que este período de abstinência de alimentos iria limpar os seus sistemas de toxinas e rejuvenescê-los, o que em parte é verdade.

Como fazer jejum intermitente

Existem muitas maneiras (intervalos) que se podem utilizar para fazer jejum intermitente. Os mais comuns são:

  • O jejum intermitente 5/2 (em que se come durante três dias normalmente e depois de faz jejum durante dois dias).
  • O Jejum intermitente 16/8 (em que se come duas refeições com um intervalo de 8 horas entre cada e depois se faz jejum durante 16 horas).
  • O jejum intermitente 18/6 (em que se comem duas refeições com um intervalo de 6 horas e se faz jejum durante 18 horas).

Estes são apenas os mais populares, no entanto existem intervalos de jejum intermitente para todos os gostos e feitios. Desde períodos mais curtos, que não dão tempo ao organismo para queimar todo o açúcar e começar a queimar gordura, a períodos demasiados longos, que podem causar transtornos na saúde.

No entanto como qualquer dieta é preciso ter o bom senso de fazer as coisas corretamente. Medidas drásticas, para além de perigosas, nunca funcionam a longo prazo. Por isso o que nós recomendamos mais é o 16/8, que é equilibrado e bem tolerado por quase todas as pessoas.

No entanto as pessoas que têm um metabolismo muito baixo (naturalmente ou às vezes por causa de outras dietas que fizeram) o jejum intermitente de 16/8 pode não ser o suficiente para elas queimarem gordura suficiente.

Neste caso, se está a cumprir o jejum corretamente, sem comer calorias nenhumas no intervalo (solidas ou liquidas) e não está a perder peso, aconselhamos a passar para o 18/6 de modo a que o organismo tenha mais tempo para queimar todos os depósitos de açúcar e também tempo para queimar efetivamente gordura.

 
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